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28歳で、パドマラクシュミは彼女の最初の料理本の取引を上陸させました

バッスルのQ＆Aシリーズ28では、成功した女性は、28歳のときの自分の生活がどのようであったか、つまり、身に着けていたもの、働いていた場所、ストレスを感じたもの、そしてもしあれば、違ったやり方をすることを正確に説明しています。にとって最高のシェフのパドマラクシュミ、それは彼女の食品業界でのキャリアが始まった年でした。

28歳はパドマラクシュミにとって極めて重要な時代でした。彼女は過去数年間、パリとミラノでモデルとして働き、ヨーロッパのテレビミニシリーズで演技し、ローマを拠点とする日曜日のバラエティショーを共催していました。日曜日に。しかし28歳で、彼女はヨーロッパツアーに別れを告げ、ロサンゼルスに戻りました、彼女の母親が住んでいた場所と彼女がプレティーンの年を過ごした場所。彼女は州内で成功を収めることを望んでいましたが、運命を感じていませんでした。

現在51歳のラクシュミが電話でバッスルに話すエージェントを雇うのに思ったよりもずっと時間がかかりました。当時のメディアの風景はとても白かった。

その後すぐに、そして別の予期せぬキャリアの要点で、ラクシュミは料理本の契約を結びました。それは私の食のキャリアが始まった年でした、と彼女は28歳で言います。その最初の本なしではそれは不可能でした。

本、 簡単なエキゾチック：世界中からの低脂肪レシピ 、彼女は、ええと、業界への参入でした。彼女がフードネットワークに初めて登場したときの彼女の本のツアー。それ以来、もちろん、彼女はブラボーのエミー賞を受賞した17シーズンを主催しました最高のシェフ調理競争、2つの追加の料理本とベストセラーの回想録を書き、彼女のHuluショーをデビューさせました。国を味わう。彼女が概念化し、主催し、エグゼクティブがプロデュースした後者のショーでは、各エピソードで、エルパソのメキシコのブリトー、ニュージャージーのペルーのセビチェ、サンフランシスコの中国のチャプスイなど、アメリカの移民文化の料理に焦点を当てています。そしてそれを形作った社会政治的勢力。国を味わう4歳のときにインドから移住したラクシュミは、私がいつも考えていたものの組み合わせですが、ショーで私ほど深くつながることを考えたことはありませんでした。

先週、彼女は特別なホリデーエディション（4つの新しいエピソード、すべてストリーミング中）を初公開しました。このエディションでは、ニューヨーク市のローワーイーストサイドでユダヤ人の友人とハヌカを祝い、マイアミでキューバ系アメリカ人とノチェブエナを祝い、ワンパノアグネイティブアメリカンのメンバーと感謝祭を行います。ケープコッドの部族。途中で、彼女は迫害、不実表示を強調し、カリカリのラトケス、ゆっくりと焙煎した豚肉、熱いクアホッグチャウダーを食べながら文化が耐えてきた虐殺を強調します。

のシーズン19の撮影からの休日最高のシェフヒューストンで、ラクシュミは話しました喧騒彼女の人生のその形成期について、そしてもちろん、彼女が何を食べていたかについて。

私は生涯のキャリアに着手しているとは思いもしませんでした。

あなたが28歳だった1998年に私を連れ戻してください。

私はヨーロッパにいた後、アメリカに戻ったばかりでした 6年以上。 [ヨーロッパでは]すべてがバラ色に見えましたが、私はイタリアのインド系アメリカ人の女の子だったので、道が限られていることを知っていました。私は常に民族の部分を手に入れようとしていました。それで私はLAに移りました。俳優としてオーディションを受け、モデルを作り、最後の仕上げをしていました。 簡単なエキゾチック 。

クックブックの取引はどのようにして生まれましたか？

私は体重を増やさなければならない映画をやったことがあります。ダイエットをしたことは一度もありませんでしたが、映画が終わった後もモデルとして生計を立てていたので、減量しなければなりませんでした。私はそれらをより健康にするために私が作っていたレシピからカロリーと脂肪を取り除いた。私映画イベントで私の出版社[ハーヴェイ・ワインスタイン]に会いました、そして私はマーケティングのフックのためだけに取引を得たと思います。誰もがモデルが何を食べるのか知りたがっています。その本が良いとは誰も思っていなかった。しかし、それが出て、私が勝った後 [Gourmand] World CookbookAwardsでの賞、人々は注目し始めました。グローバルな多国籍料理の本はまだたくさんありませんでした。そして、それは私が食べた方法であり、私が周りにいたすべての人々が食べた方法でした。それを反映した本を作りたかったのです。

当時、自分で料理するのに一番頼りだった食事は何でしたか？

私が家にいたとき、それはたくさんの豆でした。私は白豆のシチューピーマンやトマト、玉ねぎなどの野菜がたくさん入っています。

その経験があなたにとってどのようなものであったかを教えてください。20代で自分自身と自分自身のために料理をする方法を学びました。

モデルとして、モロッコのような場所、バリのような場所、セイシェルのようなスリランカのような場所に行くことができたので、私は彼らの故郷で、先住民によって調理されたさまざまな食べ物を試すことができました。世界の料理とレシピの関係を理解しました。すべての文化にはご飯料理があり、すべての文化には餃子料理があります。あなたはパターンを見始めます。

あなたはそれを専門的にどのように見えるかについてあなたの頭の中に絵を持っていましたか？

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銀行に十分なお金があり、安定した収入だったので、心配する必要はありませんでした。俳優として、あなたが本当に成功しない限り、あなたはいつも少し心配しています：この役割は私の最後になりますか？あなたはいつも不安の端に住んでいます。

今日の28歳の子供たちに何かアドバイスはありますか？

すべてが思ったよりも時間がかかります。 28はまだ本当に若いです。時間をかけて何かの専門家になりましょう。私たちは皆、何百万ものことをしたいと思っていますが、あなたがやっていることを本当に上手くやって、その技術に傾倒し、できるだけ多くの知識と経験を得ることにメリットがあります。 [しかし]何が起こるかわからないので、できるだけ多くの成功の機会を自分に与えてください。私は働きたかったので、すべてに「はい」と言いました。幸運にもその料理本を手に入れることができたとしても、これは楽しいプロジェクトになるだろうと思っていました。それがどこに行くのかを見ていきます。私は生涯のキャリアに着手しているとは思いもしませんでした。

このインタビューはわかりやすくするために編集および要約されています。