人生

Carla LalliMusicのようなホリデーパーティーを主催する方法

説明する1つの方法カーララリミュージック彼女のクールな叔母のエネルギーを指すことです。シェフ、料理本の著者、そしてYouTubeの個性は、バターを使ったナイフのように家族の夕食で緊張を和らげるような大騒ぎの態度で料理に取り組みますが、彼女は文字通りクールな叔母でもあります。彼女の新しい料理本から日曜日のラグーレシピについて尋ねられたとき、いいですね、49歳のバッスルは、レシピは元々彼女の生まれたばかりの姪のジアに敬意を表して作成されたと語っています。

彼女は小さな幼児で、間違いなくこの夕食で食事をしていなかった、とミュージックは笑いながら言います。しかし、[ラグー]は私の妹を彼女の配偶者と赤ちゃんと一緒にやって来て一緒にする方法でした。それは彼女の妹が断ることができなかった申し出でした。

食べ物を通して人々を結びつけることは、音楽のイデオロギーの基本的な部分です。ホリデーパーティーシーズンに入るということは、準備時間から片付けまで、料理のすべての段階で楽しく折りたたむ（そしてストレスを取り除く）ことを意味します。彼女の最新の料理本、 いいですね、は、あらゆるスケジュールに合うように設計された100の実際のレシピのコレクションです。彼女は最近、配信プラットフォームとも提携しています Foxtrot Anywhere 彼女のお気に入りのパントリーの必需品を出荷するために—からパルタンナオリーブオイルにディアスポラ株式会社コリアンダー —ギフトシーズンに先駆けて全国的に。

タイラーヘンリーの読書はいくらですか

ここでは、音楽が重要な要素を完璧なホリデーパーティーに分解します。

予算も制限もありませんが、何か可能であれば、理想的なホリデーパーティーはどのようになりますか？

私は実際に好きなパーティーを持っています。それはS.A.D.A.Pと呼ばれています—季節性情動障害啓発パーティー。基本的には、一緒にいることを祝う日が本当に短いときのためのパーティーです。私たちは、人々がクリスマスパーティーで完全に限界に達していない、2つの主要な休日の間の日を選びます。私は裏庭の暖炉に火を灯します。それは、文字通り、光と愛、そして暗い時代を乗り越えることについてであると考えられています。

私はそのパーティーで私の理想に本当に近づきました。私は実際のスタッフのいるバーテンダー、レンタルグラス、そしてクリーンアップクルーを追加します。しかし、それはホストのためだけです。食べ物に関しては、過去に行ったことをすべて拡大します。ですから、ハーフホイールの代わりに、パルメザンチーズのホイール全体をテーブルに置いて、人々が完璧な一口を彫ることができる小さなチーズナイフをたくさん入れます。注文するセラーノハムをスライスする人がいるでしょう。私は美しいクレメンタインとタンジェリンを持っていて、葉はまだいたるところにあります。そして多分誰か他の人が取っているグジェール一晩中オーブンから出ました。

わお。

なぜだめですか？あなたは予算がないと言いました。

クリスタルペプシが最初に出たのはいつですか

公平。主催するときは、フィンガーフードや豚肉に興味がありますか、それとも着席式のディナーパーティーが好きですか。

それは本当に何人の人が来るかに依存します。テーブルの大きさのせいで、座って夕食をとるために10人か12人で食事をしました。私がそうしているなら、それは間違いなく家族のスタイルです。大規模なパーティーの場合は、必ずフィンガーフードをお召し上がりください。

人々にリラックスしてもらいたいです。お祝いでドレスアップする理由があるパーティーが好きですが、フォーマルな気分にはなりません。ですから、人々が手で食事をしているとすぐに、それは本当にすぐに落ちます。

そして、飲み物はどうですか？休暇中に作りたいカクテルはありますか？

中にあるものがありますいいですねCynarSpritzと呼ばれます。私が使うチナール、アマーロですが、それは非常に標準的なスプリッツです。アマーロ2部、赤いベルモット1部、そしてプロセッコか泡立つ水を入れます。氷の上でサーブします。見た目はきれいで、琥珀色のようなもので、泡立ちますが、あまりアルコール性ではありません。パーティーでは、レシピが掲載されたバーを設置して、誰でも自分で作ることができます。

新しい料理本からの頼りになるレシピは何ですか、 いいですね、 ホストがネットワークに接続しているが、それでもお祝いの食事を提供したい場合のために？

私がこの本で達成しようとしたことは、より長い料理のレシピであっても、実際には料理人からの忙しい仕事の約30分しか必要としないということです。それから、食事は弱火でゆっくりと調理され、あなたは本当にそれで大騒ぎする必要はありません。ハンズオフポークアンドビーンズは大きな焙煎なので本当に素晴らしいですが、前日に味付けしてオーブンに入れるだけです。それが調理するとき、それはすべての調理液で黒い目のエンドウ豆を焼きます。そして、豆は豚肉をゆっくりと焙煎するのと同時に調理されます。それはとても伝統的元日のために。

飲んだ後の酸っぱい胃

私はします日曜日の疑い休日の少人数のグループになる場合。数日前にそれを行うことができ、人々が来たときにパスタを茹でてソースを元に戻すだけで済むように、それを冷やすだけです。それは本当に素敵な家族スタイルのディナーです。

多くの人が、11月1日に季節限定のスターバックスを飲むなど、ホリデーシーズンへの精神的な入り口を公式に示す伝統を持っています。あなたにとってその伝統は何ですか。

感謝祭のメニューについて、そして私たちが標準的なヒットから逸脱しているかどうかについて家族のテキストスレッドを開始するのは、10月中旬頃だと思います。私たちのメニューについて何かを変更したい場合は、全会一致で投票する必要があるためです。つまり、テキストスレッドは、私にとっては、OK、その中にいるという意味です。

このインタビューは、わかりやすくするために編集および要約されています。