トップシェフシーズン18：出場者、審査員、場所、および知っておくべきすべて

ブラボーの斬新な料理コンテストが復活し、15人の新しいシェフがトップシェフの切望された称号を争っています。他のリアリティテレビ番組のように、 最高のシェフシーズン18は少し異なって見えます 過去の季節から;ショーの構成は同じですが、プロダクションは撮影中にさまざまなCOVID-19安全対策を実施しました。

他のみんなと同じように、私たち全員が仕事に戻ることを切望していて、ホスト、審査員、そしてプロデューサーのパドマラクシュミは言ったバラエティ。しかし、私たちはショーを確実に実行できるようにしたかったのです。そうです、全員を安全に保ちます。また、視聴者が慣れているショーの品質を低下させないようにしました。

最高のシェフ約150人の非常に大きな乗組員がいるため、部門は別々のゾーンに分割し、異なる時間に作業する必要がありました。審査員は味わったときに料理を共有しなくなり、競技者は味見スプーンを捨てて自分のスパイス容器を使用する必要があります。ショーランナーのドニーン・アルキネス氏によると、彼らは間違いなくよりクリーンに働き、より多くの手を洗っています。私たちはそれらのことをする時間を作る必要があります。

最終的に、彼らはこのショーがこれらすべてのシェフが再び立ち上がるのに役立つことを望んでいます。パンデミックの間、ビジネスをオープンに保つのに苦労した後、ブラボーのエグゼクティブ、マット・ライヒマンは言った最高のシェフこれらのシェフが彼らの名前を世に出し、再び聴衆を増やすための方法です。そして、一度（指が交差した）、世界中ですべてが向きを変え、元に戻って実行できるようになると、彼らは繁栄するだろうと彼は言いました。

シーズンについて知っておくべきことは他にもすべてあります。

ステファニーディアニ/ブラボー

どこでした最高のシェフシーズン18の撮影？

2020年9月と10月にオレゴン州ポートランドで撮影されたシーズン18。ラクシュミ氏によると、ここのフードシーンはとても活気に満ちていたので、私たちがいつも訪れたいと思っていた街でした。彼らは主に屋外の風景のためにポートランドを選びましたが、9月の火災と進行中のブラック・ライヴズ・マターの抗議は、彼らが常にスケジュールを変更し、屋内と屋外のどちらで撮影するかを決定することを意味しました。

彼らが滞在した場所に関しては、すべての出場者と乗組員は、他のゲストがいないポートランドのホテルでバブルに住んでいました。審査員は全員別々のAirbnbに滞在しました。

NS最高のシェフ判定

パドマラクシュミ、トムコリッキオ、ゲイルシモンズがシーズン18のホストに戻ります。安全対策を遵守するために、ゲストジャッジを飛ばす代わりに、元の審査員で構成されるオールスターの審査員団を作成しました。最高のシェフショー以来有名になった競技者。これには、リチャードブライス、ティファニーデリー、クワミオンウアチ、ブルックウィリアムソンなどのシェフが含まれます。

言わなければならないのですが、とても楽しかったし、これらの卒業生を私たちと一緒に迎えることはとても天の恵みでした、とラクシュミは言いました。そうでなければ、それは同じ3人です。

最高のシェフシーズン18の出場者

Shota Nakajima

日本で生まれ、シアトルで育った中島翔太は、シアトルのタクのシェフ兼オーナーです。 18歳の時、彼はミシュランスターシェフの坂本康彦から日本料理について学ぶために一時的に大阪に引っ越した。彼は3年連続でジェームズビアード賞の準決勝進出者であり、彼の目標は親しみやすい日本のコンフォートフードを作ることです。

ブリッタニーアンダーソン

バージニア州リッチモンド出身のブリッタニーアンダーソンは、4つの施設のシェフ兼共同所有者です。メッツガーバーアンドブッチャリー、ブレナーパス、リッチモンドのブラックロッジとワシントンDCのレニです。ニューヨーク市のフランス料理研究所に通った後、彼女は働きました。マンハッタンのNorthernSpy FoodCo。のスーシェフへの道。 2014年に、彼女はドイツの影響を受けたメッツガーをオープンし、後にモダンなヨーロッパのレストラン、シーフード流通事業、厳選されたチーズ会社、コーヒーショップとバーをオープンしました。彼女は2度のジェームズビアード賞の準決勝進出者です。

ネルソンジャーマン

ニューヨークのワシントンハイツ出身のドミニカ系アメリカ人であるネルソンジャーマンは、オークランドのalaMarKitchenとSobreMesaAfro-Latinoカクテルラウンジの両方のエグゼクティブシェフ兼オーナーです。彼はニューヨークアートインスティテュートでトレーニングを行い、グラマシーパークホテルやシタレラなどのニューヨークのレストランで料理人からエグゼクティブシェフに昇進しました。彼と彼の婚約者がサンフランシスコベイエリアに引っ越したとき、彼はカリフォルニア料理への愛情を育みました。彼の料理は彼のドミニカとアフリカのルーツに影響されています。

ロスコーホール

Roscoe Hallは、アラバマ州バーミンガムに住むシェフ兼アーティストです。彼は地元の小さなレストランの食器洗い機からシェパニースのラインクックまで働き、そこでアリスウォータースの下で2年間トレーニングを行いました。彼はセントルイスとポートランドのレストランでさまざまな料理を学び、その後ニューヨーク市のモモフクサームバーでシェフのデビッドチャンの下で働きました。その後、バーミンガムでロドニースコットのバーベキューのエグゼクティブシェフを務め、現在は郵便局パイの料理ディレクターを務めています。彼は美術展にも取り組んでいます。

アビシャールレター

ステファニーディアニ/ブラボー

オハイオ州コロンバスでバングラデシュからの移民の両親に生まれたAvisharBaruaは、コロンバスのサービスバーのエグゼクティブシェフ兼ゼネラルマネージャーです。生物学と心理学の学士号を取得した後、彼は料理への真の情熱を追求することを決心しました。彼は料理学校に通い、その後ニューヨーク市のミシュランスターのWD〜50でワイリーデュフレーヌの下で訓練を受けました。彼はオハイオに戻り、地元の穀物からガラスへの蒸留所であるMiddle WestSpiritsのServiceBarをオープンし、それ以来、全国的に認められています。

クリス・ヴィオー

Chris Viaudは、ニューハンプシャー州ミルフォードにあるGreenleaf andCultureのシェフ兼オーナーです。料理学校を卒業した後、彼はモダンなフレンチレストランDeuxaveで働き、エグゼクティブシェフのクリス・クームスから学びました。最高のシェフミョウバンのエイドリアン・モシエとシェフのステファニー・ブイ。彼は28歳でグリーンリーフをオープンし、1年後、地元の農場をサポートしながら職人技のパン、サンドイッチ、ペストリーを製造するベーカリーであるカルチャーをオープンしました。

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バイロン・ゴメス

コスタリカで生まれ、ニューヨークで育ったバイロンゴメスは、コロラド州アスペンの7908のエグゼクティブシェフです。ゴメスは正式な料理教育を受けていませんが、CaféBoulud、Atera、Eleven MadisonParkなどのミシュランの星を獲得したレストランのキッチンを通り抜けてきました。彼は後にアスペンに定住することを決心し、そこでサイクリング、スノーボード、サーフィンなどの季節のアクティビティを楽しんでいます。

ガブリエルパスクッツィ

Gabriel Pascuzziは、ポートランドにある3つのレストラン、Mama Bird、Stacked Sandwich Shop、FeelGoodのシェフ兼オーナーです。彼は10代のときに、モンタナ州ビッグフォークにある叔父のレストランで見習いをし、ジョンソン＆ウェールズ大学で料理の学士号を取得しました。その後、ニューヨーク市でダニエル・ブールーと最高のシェフColicchio＆SonsのヘッドジャッジTomColicchio。彼は2017年に最初のレストランStackedSandwichShopをオープンしました。 2019年、彼はパンデミックが発生する6か月前にママバードをオープンしました。彼は2017年にイーターポートランドの今年のシェフに選ばれました。

ジェイミー・トラン

ジェイミー・トランは、高台の環境でカジュアルでモダンなベトナム系アメリカ料理を提供するラスベガスのブラックシープのシェフ兼オーナーです。彼女はサンフランシスコ州立大学でビジネスの学位を取得した後、ラスベガスに移り、チャーリーパーマーのオーレオールでパートタイムのラインクックをしました。彼女は最終的にエグゼクティブスーシェフになり、後にダニエルブールーによってDBブラッセリーのエグゼクティブシェフの役割に採用されました。 The Black Sheepをオープンした後、Eater Las Vegasは、今年のシェフと今年のレストランで彼女を称えました。

サーシャ・グラムマン

Sasha Grummanはニューヨークのフランス料理研究所に行き、最後の3か月をイタリアのパルマにあるALMA料理学校で過ごしました。ミシュランの星を獲得したローマのジュダバレリーノでステージングした後、彼女は卒業し、サンフランシスコに移り、デルフィナレストランで働きました。サンフランシスコ、ロサンゼルス、オースティンで著名なシェフのために料理をした後、彼女はロザリーイタリアンソウルのエグゼクティブシェフになりました。パンデミックの間、彼女は全国的になりたいと思っているフォカッチャビジネスを始めました。

ドーン・バレル

陸上競技のオリンピック選手からシェフに転向したドーンバレルは、テキサスにあるルシールのホスピタリティグループのパートナー兼エグゼクティブシェフです。 2000年の夏季オリンピックに出場した後、バレルはヒューストン芸術研究所の料理学校に通いました。彼女はオースティンのレストランUchikoでスーシェフになりました。その後、モダンな南部料理レストランKultureのエグゼクティブシェフになり、2020年にジェームズビアード賞のベストシェフ：テキサスにノミネートされました。パンデミックの間、彼女はルシールのホスピタリティグループに参加してアフロアジア料理を探求しました。

サラ・ハウマン

Sara Haumanは、オレゴン州のSoterVineyardsのヘッドシェフです。 22歳のとき、サラはサンフランシスコのバーアグリコールでブランドンジューと仕事をし、2013年にはスペインの有名なレストランアサドールエチェバリで働きました。彼女はすぐにサンフランシスコのハクスリーのヘッドシェフになり、ザガットの30アンダー30リストに載りました。彼女はまた、2016年と2017年にライジングスターシェフのジェームズビアードセミファイナリストでした。

マリア・マゾン

Maria Mazonは、アリゾナ州ツーソンにあるBOCA Tacos yTequilaのエグゼクティブシェフ兼オーナーです。ツーソンで生まれ、メキシコのソノラで育った彼女は、古典的なメキシコ料理を実験的に取り入れ、地元や全国から高い評価を得ています。 2020年に、彼女は南西部地域のベストシェフのジェームズビアード賞セミファイナリストになりました。レストランにいないときは、妻のリリーと12歳の息子のために料理をするのが大好きです。

ゲイブエラレス

ゲイブエラレスはテキサス州エルパソで生まれ育ちました。彼は15歳でキッチンで働き始め、Le Cordon BleuAustinで料理学校を修了しました。彼はメキシコ料理に情熱を注いでおり、フォンダサンミゲルの故ミゲルラヴァゴ、ラコンデサのルネオルティス、ダイドゥエのジェシーグリフィスなどのシェフのために働いていました。最近、彼はオースティンのダウンタウンにあるComedorRestaurantのエグゼクティブシェフを務めました。彼は現在、新しいレストランのコンセプトに取り組んでおり、間もなく発表したいと考えています。

Kiki Louya

デトロイト出身のキキ・ロウヤは、シェフ、作家、食品活動家、レストランコンサルタントです。彼女はル・コルドン・ブルーとミシガン大学を卒業し、イェール大学とジョージタウン大学の学生に食糧、農業、起業家精神についての講義を行ってきました。ニューヨークタイムズ地元の農業、公正な賃金、社会正義への情熱から、彼女をアメリカで料理を変える16人の黒人シェフの1人に指名しました。彼女は2020年3月に辞任する前は、デトロイトのフォーク＆ザファーマーズハンドのシェフ兼オーナーでした。現在、彼女は夫と2頭のレスキューピットブルと一緒に野生の野菜畑の世話をしています。