人生

3人のフードブロガーがお気に入りのイフタールレシピを共有してこのラマダンを試す

今月、世界中のイスラム教徒はラマダンを観察する、イスラムの太陰暦で最も聖なる月。イスラム教徒が日の出から日没まで断食するのは、精神的な時期です。今月は、神との関係、信仰、そして地域社会を強化することがすべてです。ラマダンは、私たちが善行を行い、人生に前向きな変化をもたらすよう努める中で、規律について教えてくれます。それが終わった後も、そのように続けることを望んでいます。断食に加えて、私たちは祈り、コーランを読み、慈善活動に寄付し、信仰とのつながりを深めることに重点を置いています。

日の出の前に、私たちは断食日の残りの準備をするために、Suhrと呼ばれる食事を食べます。日没時に、私たちはイフタールと呼ばれる別の食事で断食をします。 COVID以外の時間帯は、イスラム教徒は通常、1日のこの部分を家族や友人と過ごし、断食日の終わりを示すために集まります。しかし、私たちとしてパンデミックの中で別のラマダンを受け入れる、2年連続でお祝いは少し違って見えます。イスラム教徒は、この時間を家族やおそらくは家族と一緒に過ごすことになりますそれ自体で。

どちらの方法で祝うにしても、夜の金属を調理することになると、このラマダンのインスピレーションを探している可能性があります。これを念頭に置いて、私たちは3人の人気のある食品ブロガーと話をして、イフタールのために作る彼らのお気に入りのレシピについて聞いた。その間に、これらの食通は90,000人以上のInstagramフォロワーを抱えており、今年はInstagramの#MonthofGoodキャンペーンに参加しています。このキャンペーンは、人々がラマダン全体でオンラインで良いことを探求し、刺激し、表現することを可能にします。キャンペーンの一環として、ユーザーは#MonthofGoodハッシュタグを使用して優しさを示し、それを前払いすることが奨励されています。以下では、アニサ、フィザ、アスマが優しさを広め、おいしい料理への愛を通して愛を分かち合っています。

Fizzah Sayed：イラクのクベイ

Fizzahの礼儀

1/2

ラマダンは、今月の精神的な恩恵だけでなく、食べ物を通して形成できる共同体と団結の感覚のために、すべてのイスラム教徒にとってとても特別な時間です。断食のポイントは食べ物を一斉に忘れることだと思うかもしれませんが、その逆が当てはまります。 1日19時間程度の飲食を控えることで、感謝の気持ちを込めて、一緒に食事をすることがいかに特別なことかを理解することができます。

灰色の面白い引用符の50の色合い

ラマダンの間、私たちは1日2回しか食べることができません。1回は日の出と朝の祈りの前のスフールの時間、もう1回は日没と夕方の祈りの後のイフタールの時間です。これは、私たちが消費する食品は、栄養素で満たされているだけでなく、おいしいおやつのように感じるのに十分なほど不健康であるという適切なバランスをとらなければならないことを意味します。

私の大好きなラマダンレシピの1つは、母の有名なイラクのクベイ（「クブベ」と発音）でなければなりません。子供の頃を思い出させる一品があれば、これでなければなりません。 Kubbayは、特にラマダン期間中、中東の主食です。スパイシーなひき肉の内側にサルタナが入っていて、もち米で覆われ、パン粉で揚げられているため、外側はカリカリに、内側はしっとりとジューシーになっています。これは私の祖母のこのレシピのバージョンなので、私にとってはなおさら特別な気分になります。

イラクのクベイのためのフィザのレシピをチェックしてくださいここ。その他のレシピについては、InstagramでFizzahをフォローしてください @thelondonhaloodie そして彼女のブログでここ。

アニサ：バターチキンカレー

アニサの礼儀

おっぱいで遊ぶ方法

1/2

バターチキンは何年もの間私の頼りになるレシピです。子供の頃、おばあちゃんがこれを作っていたのを覚えています。彼女を訪ねたときの思い出があります。玄関のドアが開くとすぐに、スパイスの匂いが爆発して鼻に当たってしまいました。彼女が私のお気に入りを料理しているのがすぐにわかりました！鍋がやさしくとろとろになっているので、私は台所に歩いて行きました。彼女はコリアンダーをふりかけた、とても香り高く香りのよいバターのたっぷりのつまみで料理を仕上げました。そしてもちろん、私は今、私のおばあちゃんが私のためにしたのとほとんど同じ方法で私の子供たちのためにそれを作ります。

ラマダンはイスラム教徒にとって特別な月であり、バターチキンは家族全員が断食の一日の後に愛し、楽しみにする完璧なイフタールの食事です。香ばしくて、どんなディナーテーブルでもとても魅力的に見える美しい色を持っている、それは美味しくて絹のような滑らかなカレーです。食べていると王族のような気分にさせてくれる魅力的で特別な料理。私にとっては、クリーミーでバターが多いほど良いです！厚みがあるので、特にナンパンと一緒にクリーミーなカレーをたっぷり使って鶏肉をすくい上げると、さらに贅沢になります。まさに天国！

バターチキンのアニサのレシピをチェックしてくださいここ。その他のレシピについては、InstagramでAnisaをフォローしてください @Anisagrams とYoutube @CookwithAnisa 。

Asmah Sacha：グジャラート寒天寒天デザート

Asmahの礼儀

1/2

ラマダンの月の間、イスラム教徒は夜明けから日没まで毎日食べ物や飲み物を控えます。その後、イフタールの食事で各断食の開店を祝い、ナツメヤシとザムザムの水とともに、世界中のテーブルが快適でエキサイティングな文化的な食べ物でいっぱいになります。窓の外に沈む夕日を眺めながら、大切な人と一緒に冷たい水、甘い果物、温かいスープを楽しむ感覚は他に類を見ません。

断食時間が長いので、私たちが提供する料理が迅速に準備できれば、それは常に特典です。それで、このために、私は現代風にアレンジした伝統的なインドのデザートのためのおばあちゃんのレシピ本を深く掘り下げました。これが私の家のラマダンレシピの定義です。「Ghas」（寒天またはチャイナグラス）デザートが登場しないと、ラマダンは過ぎ去りませんでした。カラフルで食器棚の必需品で作られているので、冷やしてお召し上がりください。これは、イフタールの食事に最適であることを意味します。それは、素早く、さわやかで、甘く、軽く、そしてもちろん、提供するのがとてもきれいだからです。