ホームシェフによると、5つの最高の真空調理バッグ
真空調理をしている場合、成功の一部は使用するバッグの種類によって異なります。シリコンまたはプラスチックで作られた最高の真空調理バッグは、再利用可能な1回限りのオプションで利用でき、漏れを防ぎ、均一な調理を可能にするタイトなシールを作成します。
めぐり逢えたら眠れない
真空調理用のバッグに関しては、漏れのない安全なシールが必要です。また、内部の空気をすべて（またはほとんど）除去できることを確認する必要があります。これにより、バッグの保証に役立ちます。水に沈められたままになります 均一な調理を確保する 。基本的に3つのバッグオプションがあり、それらはすべてある程度これらの目標の両方を達成しますが、それぞれに長所と短所があります。知っておくべきことは次のとおりです。
この調理方法に慣れていない場合でも、熟練したプロでも、以下に最高の真空調理バッグがあります。
1.最高のシリコンバッグ
スタッシャープラチナシリコン再利用可能な収納バッグアマゾン
20ドルアマゾンで見る プラチナシリコーンは、単純な食品グレードのシリコーンよりも少し高価ですが、 優れた温度耐久性 時間の経過とともに縮んだり壊れたりすることはありません。つまり、このピックは多くの使用に耐えることができます。 NS 再利用可能なハーフガロンスタッシャーバッグ 柔軟性と軽量性があり、しっかりと閉じたままの気密ピンチシールが付いています。バッグを転がすか、水置換法を使用して空気を取り除き、調理を均一にする必要がありますが、これは少し注意が必要です。また、一部のエアポケットのように、バッグが完全に水没していることを確認するためにクランプまたは磁石が必要になる場合があります。残る場合があります。
Amazonで23,000以上のレビューがあり、全体で4.6つ星の評価が高い、StasherのBPAフリーバッグには、さまざまな色、サイズ、バンドルパックがあります。さらに、食器洗い機、冷凍庫、電子レンジで安全です。
役立つレビュー：ついに！私は真空調理法で頻繁に調理し、この目的のために再利用可能なバッグを望んでいました。このことはこれのために驚くほどうまくいきました。いくつかのポークチョップが入り、水置換法を使用し、それは非常に簡単に密封されました-沈みました！この目的のために非常に使いやすいです！
2.最高の予算のシリコンバッグセット
Homelux Theoryラージシリコンフードストレージバッグ（4パック）Amazon
26ドルアマゾンで見る 費用効果が高く再利用可能なオプションを探している場合（そして使い捨てプラスチックへの依存を制限しようとしている場合）、これは シリコン真空調理バッグの4パック あなたの最善の策です。 6カップのバッグは、折り畳み式の食品グレードのシリコンでできており、目立つボリュームラインとスライディングジッパーが漏れ防止のクロージャーを提供します。これらは1回限りのプラスチックよりも少し硬いため、密閉する前に、空気をロールアウトするか、水置換法を使用して空気を強制的に排出する必要があります。 （また クランプを取り付ける価値があるかもしれません また 加重磁石 バッグが水没したままであることを保証します。）
食器洗い機で安全なバッグはBPAを含まず、冷凍庫や電子レンジでも使用できます。さらに、それらはドライイレースマーカーを使用してラベルを付けることができ（保管に使用する場合）、こぼれないように注ぐための頑丈な唇があります。
スーパーナチュラルシーズン11
役立つレビュー：私たちはこれらをSousVideで数回使用しました！手頃な価格の素晴らしいバッグ。開閉に問題はなく、水没時にすべての水を完全に密閉します！
3.最高の真空シーラーと真空調理セット
MXBOLDポータブル真空シーラーと真空調理バッグ（20カウント）Amazon
27ドルアマゾンで見る 調理する前に真空調理バッグから空気を取り除くためにさらに1マイル進みたい場合、そしてまだシーラーを持っていない場合は、これ バキュームキット あなたが始めるのに役立ちます。ポータブルで充電可能な真空シーラーに加えて、20個の再利用可能な真空シールバッグが付属しています—中型10個と小型10個（正確なサイズは記載されていません）。しっかりと密閉することで食品が水没したままになりますが、キットには、長時間の調理中に水没をさらに保証するクランプと、掃除機をかける前にバッグのジッパー付き上部を閉じるための密閉クリップも含まれています。バッグは電子レンジや冷凍庫にも安全であるため、長期保管に最適です（実際、密閉がしっかりしていると冷凍庫の火傷を防ぐのに役立ちます）。これは、真空調理に慣れていない場合のセットにとって大きな価値であり、カウンタートップ真空シーラーを購入するのにかかる費用の何分の1かで提供されます。
役立つレビュー：私はフードセーバーを何年も使用していますが、それは本当に不格好で、詰め替えは本当に高価なので、この製品を試してみてください。それは私が思っていたよりもはるかに小さく、私の予想とは異なり、実際には素晴らしい仕事をしています。付属のバッグを全部使い切ってしまいましたが、どちらも実際に空気が漏れていません。素晴らしい買い物。これらの小さなものが私たちの大きな高価な電化製品に取って代わっていることに私は驚いています。
4.すでに真空シーラーをお持ちの場合に最適
ニュートリロック真空シーラーラップ（100フィート）Amazon
$ 14アマゾンで見る 多くの真空調理法の純粋主義者は、真空シーラーを使用してバッグから空気のすべての斑点を取り除き、調理さえ保証し、漏れのリスクを排除します。真空シール用のカット済みバッグを購入できますが、これらのロールは Nutri-LockのBPAフリープラスチック 真空調理バッグを、調理する食品のサイズに合わせてカスタマイズできます。真空調理に加えて、用途の広いマルチプライ素材を使用して、液体、乾燥、または緩い材料を真空シールして長期冷凍保存することができます。これにより、スペースを最小限に抑え、冷凍庫の燃焼の影響を受けにくくなります。 。素材は電子レンジで安全ですが、再利用できないことに注意してください。 Nutri-Lockのプラスチックロールはフラットスタイルの真空シーラーと互換性があり、10,000回以上のレビューの結果、印象的な4.7つ星の総合評価を獲得しています。
役立つレビュー：私はこれらのバッグを真空調理用のAnova真空シーラーと一緒に使用していますが、失敗することはありませんでした。長時間の調理（24時間）でも漏れはありませんでした。食べ物にもプラスチックの臭いはありません。真空調理を考えていたときに心配していたことです。絶対にお勧めします。
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5.最高の使い捨てビニール袋
Ziplocフリーザーバッグ（60カウント）Amazon
$ 9アマゾンで見る 真空シーラーを使用したくない場合は、これらから空気を取り除くのは比較的簡単です 使い捨てプラスチックジップロックバッグ 材料はシリコーンよりも薄く、柔軟性があるためです。 （空気を取り除くには、バッグを丸めるか、浸漬法を使用する必要があります。）とはいえ、温度で使用するのが最適です。 華氏158度未満 —破裂する危険性があるため—特定のアイテムを調理するときに制限される可能性があります。 （また、生分解性ではありません。より環境に配慮したい場合は注意が必要です。）BPAを含まないバッグはジッパーで閉じられ、冷凍庫や電子レンジで安全です。各パックには60ガロンサイズのバッグが付属していますが、 クォートサイズのバッグを選ぶ あなたがより小さな部分を調理することを計画しているなら。
役立つレビュー：私は真空調理をたくさんしますが、一部の食品は繊細すぎて真空シールに耐えられません。これらはそれに最適で、安価でもあります。
