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肉があなたに悪い8つの理由

今までに、あなたはおそらくそれを聞いたことがあるでしょう肉を食べることはあなたにとって悪いことです。世界保健機関は昨年、加工肉を「発がん性物質」と宣言したことで話題になりました。結腸がんまたは直腸がんのリスクを高めます 18パーセント。しかし、健康上のリスクをもたらすのは加工肉だけではありません。科学では、「白身の肉」を含むあらゆる種類の動物を食べることはあなたにとって悪いことであることが以前から知られていました。本当に悪いです

私自身、肉を食べすぎることは健康に良くないという漠然とした考えを持っていましたが、以前は「少し」の肉しか食べていなかったので、通常はオーガニックでしたので、自分は免除されていると思いました。まあ、それほど多くはありません。一方肉の消費量を減らすどんな形であれ、とるべき素晴らしい一歩です、事実は食べることは残っていますどれか肉—ホルモンを含まないかどうか—はあなたの健康にいくつかの深刻な長期的リスクをもたらします。正確に知る価値があります肉を食べることの健康上のリスクは何ですか、動物を消費し続けることによって取る必要があると感じるリスクの程度について、情報に基づいた決定を自分で行うことができるようにします。

ここに8つあります肉を食べることがあなたにとって悪い理由。

1.それは癌のあなたの危険を著しく増加させます

私たちのほとんどは、世界保健機関が加工肉を「発がん性物質」と宣言した昨年の話を見ました。結腸がんまたは直腸がんのリスクを高めます 18パーセント。しかし、あなたを危険にさらすのは加工肉だけではありません。膨大な数の一流大学と独立した研究者からの研究ニワトリ、ウシ、その他の動物を食べると、さまざまな形でガンが促進されることがわかっています。イギリスとドイツでの大規模な研究では、菜食主義者は約40パーセントであることが示されました肉を食べる人に比べてガンを発症する可能性が低い、最も一般的な形態は、乳がん、前立腺がん、および結腸がんです。 2014年のハーバード大学の研究によると、思春期に1日1食分の赤身の肉が閉経前の乳がんのリスクが22％高い、そして成人期の同じ赤身の肉の消費は、全体として乳がんのリスクが13パーセント高いことに関連していたこと。

肉の消費とガンのリスクとの関係を説明するために、いくつかの仮説が使用されています。第一に、肉には癌を予防する効果のある繊維やその他の栄養素が含まれていません。肉には、動物性タンパク質、飽和脂肪、場合によっては、ヘテロサイクリックアミン（HCA）や多環芳香族炭化水素（PAH）などの発がん性化合物も含まれています。形成される加工中または調理中。肉にはホルモンも含まれており、ガンのリスクを高めます（これについては後で詳しく説明します）。

2.心臓病や糖尿病のリスクを高めます

これはビル・クリントンがビーガンになった理由。肉、乳製品、卵はすべてコレステロールと飽和脂肪を含み、心臓発作、脳卒中、糖尿病、さまざまな種類の癌など、アメリカのトップキラーの一因となっています。何十年にもわたる科学的研究により、食事中のコレステロールが心血管疾患に関連付けられてきました— 私たちの国の最大の死因、毎日約2,200人のアメリカ人を殺している。飽和脂肪皮なしで調理された鶏肉や七面鳥も含め、すべての肉や魚に含まれています。

さらに、米国糖尿病学会が発表した研究によると、動物性タンパク質を大量に食べる人は、糖尿病を発症する可能性が22パーセント高くなっています。飽和脂肪は乳がんにも関連しています、と同様アルツハイマー病、認知症、認知機能低下。幸いなことに、たくさんあります植物ベースのタンパク質源飽和脂肪が少なく、LDL（「悪玉」）コレステロール値を屋根から排出しません。

3.肉を食べると、健康的な体重を維持するのが難しくなります

もちろん、あなたは「健康的な体重」があなたにとって何を意味するかを定義することができます、そして私はあなたがスリムでいるためだけに菜食主義者やビーガンに行くべきだと言っているのではありません。とは言うものの、健康のために低いBMIを維持しようとしているのであれば、肉を食べる人は 3倍以上菜食主義者よりも肥満である可能性が高く、ビーガンよりも9倍高い可能性があります。平均して、ビーガンは大人の肉を食べる人よりも10から20ポンド軽いです。菜食もより高いに関連付けられています代謝率（約ビーガンの場合は16％速くなります肉を食べる人と比較して）。

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4.肉は食中毒のリスクが最も高い

米国農務省（USDA）は、食中毒は汚染された動物の肉によって引き起こされます。大腸菌、サルモネラ菌、カンピロバクターなどの食中毒は、米国で毎年推定7600万の病気、325,000の入院、5,000の死亡を引き起こしています。

食肉を食べると、食肉処理中の糞便汚染で動物性食品が汚染されることが多いため、食中毒のリスクが高くなります。特に鶏肉の糞便汚染は大きな問題です。によるとコンシューマーレポートの調査、米国のスーパーマーケットの生の鶏肉の97％は、顧客を病気にする可能性のある細菌で汚染されています。したがって、食事から動物性食品を排除すると、これらの細菌の最も一般的なキャリアへの曝露も排除されます。

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5.それは男性の勃起不全に寄与するかもしれません

肉、卵、乳製品は、心臓だけでなく、体のすべての臓器への血流を遅くします。当初、インポテンスは不安によってのみ引き起こされると考えられていましたが、勃起不全研究所によると、インポテンスの全症例の最大90％が実際に心理的ではなく物理的、つまり、高コレステロール、肥満、糖尿病、前立腺癌または炎症、および肉を食べることによって引き起こされるホルモンの不均衡もインポテンスに寄与する可能性があります。

に発表された新しい研究アメリカ臨床栄養学会誌また、定期的な運動と、イチゴ、ブルーベリー、リンゴなどの果物に含まれるフラボノイドが豊富な食事を組み合わせた男性も示唆しています。勃起不全を発症するリスクを20％以上減らす可能性があります。多くの医師や栄養士は、動脈閉塞やインポテンスを引き起こす他の複数の状態を防ぐ最善の方法は、果物、野菜、全粒穀物をたっぷり含む食物繊維の多い食事をとることであることに同意しています。もちろん、肉を食べればこれらの食品を食べることはできますが、時間の経過とともにサービングが少なくなり、より多くの健康上のリスクがミックスに追加されます。

6.ほとんどの肉にはホルモンが含まれています

牛を不自然に速い速度で成長させるために、牛産業はそれらにホルモンでいっぱいのペレットを与えます。低レベルの天然ホルモンがさまざまな食品に含まれていますが、多くの科学者は人工的なものを懸念しています牛に注射されたホルモンは特に健康上の問題を引き起こしますそれらを食べる人々に。有機またはホルモンフリーの肉がより良い選択肢かもしれませんが、摂取の可能性を排除しているわけではありません動物に存在する天然に存在する性ホルモン彼らが殺されたとき。性ホルモンであるプロゲステロン、テストステロン、エストロゲンはすべて、人工ホルモンが与えられているかどうかに関係なく、動物に自然に存在します。したがって、これらの動物を食べると、ホルモンも食べます。

7.それはあなたを抗生物質に耐性にするかもしれません

工場の農場は、「スーパージャーム」として知られる抗生物質耐性菌の繁殖地です。アメリカ中の農場では、人間の病気を治療するために私たちが依存している抗生物質は、動物の成長を促進し、そうでなければ動物を殺す恐ろしい生活条件で動物を生き続けるために使用されています。その結果、抗生物質耐性菌の無数の新しい菌株が開発されました。

米国で毎年使用されている抗生物質の約70％食物に使われる動物に与えられますつまり、肉を食べると、抗生物質耐性になるリスクが高くなります。黄色ブドウ球菌による致命的な血液感染や肺炎と戦うための「最後の防御」として知られているバンコマイシンは、成長刺激剤として薬を投与された飼育動物で耐性菌が発生したため、時代遅れになりつつあります。

8.それはあなたの死のリスクを高めます

主に上記のすべての健康上のリスクのために、肉を食べる人はただ生きていない菜食主義者とビーガンである限りジャーナルに掲載された70,000人以上の研究によると JAMA内科 、菜食主義者は、肉を食べる仲間よりも6年間の追跡期間中に死亡する可能性が12％低かった。菜食主義の男性は平均83。3年生きますが、非菜食主義の男性は平均73。8年生きます。 Adventist Health Study-2によると、菜食主義の女性は平均85.7歳で、非菜食主義の女性より6。1年長く生きています。あなたが遠くに行きたいのなら、動物を切り取ることがあなたができる最も簡単なことの一つのように見えます。

結論は？あなたがあなたの健康のためにできる最善のことの一つは、より少ない肉を食べるか、それを完全に切り取ることです。あなたの体の破壊に貢献する代わりに、環境、そして動物の生活、あなたは健康、持続可能性、そしてすべての生き物への敬意の側にいるでしょう。

画像：ペクセル; Cancer Research UK 、 栄養学 ; ビーガンキッチン ; 医師委員会 ; 消費者レポート ; 農業についての真実