ホームシェフによると、3つの最高のセラミックナイフ削り
セラミックナイフはかみそりのように鋭利ですが、ステンレス鋼のナイフよりもはるかに硬くて脆いため、鋭利にしようとすると欠けたり割れたりしやすくなります。を見つけるには 最高のセラミックナイフ削り 、次のオプションを探す必要がありますさらに難しいセラミック自体よりも、 つまり—ダイヤモンド。 さらに、電気設計と手動設計のどちらを好むかを決める必要があります。
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ダイヤモンド削りを見つけることは、想像するほど難しく(または高価ではなく)、電気式と手動式の両方で利用でき、それぞれに特定の長所と短所があります。 NS 最高の電気セラミックナイフ削り 迅速に作業し、当て推量の一部を取得することから取り除くことができます 研ぎ中の完璧な角度 、砥石のような最高の手動削り機を使用すると、 速度と圧力を制御する よりカスタマイズされた体験のためにあなた自身。とはいえ、セラミックナイフをねじったり曲げたりしないでください。通常、角度を正しくするために個人の器用さに依存しているため、手動オプションでは難しい場合があります。
どちらのスタイルを選択する場合でも、鉛筆削りが提供するグリットの量に注意してください。サンドペーパーと同様に、これらの数値は粗さのレベルを示し、このリストのオプションは、鈍い欠けたブレードを修復するための325のグリットから、エッジを精製および研磨するための1,200のグリットまでの範囲です。
より安価な多段削りを検討している場合の警告:多くの場合、一ダイヤモンドスロット。他のスロットはセラミックやスチールなどの素材で作られているため、誤ってナイフを間違ったスロットに通して損傷する可能性があります。そのため、これらのオプションは省略しました。最後に、ブレードプロテクターや優れたナイフブロックなどのシンプルなアクセサリーは、セラミックナイフを何年も維持するのに役立ちます。さらに苦労することなく—これらは 最高のセラミックナイフ削り アマゾンで。
1.使いやすい電気削り
深センナイフ電気ダイヤモンドナイフシャープナーアマゾン 35ドルアマゾンで見る一つ 最高の電気セラミックナイフ削り 深センのこのオプションには、2つのダイヤモンドホイールカートリッジがあります。鈍い刃や欠けた刃を修復するための600グリットのホイールと、パフォーマンスを向上させるためにそれらに細かいエッジを付ける800グリットのホイールです。各研ぎ段階では、ナイフを2つのV字型スロットに通して、ブレードに20度の従来の対称的な斜角エッジを与える必要があります。また、隆起した研ぎスロットにより、刃の全長が先端からホイールと接触できます。処理する。深センはセラミックとステンレス鋼の両方のナイフを研ぐために使用できます。電気削り機は必ずしも短いペアリングナイフと互換性があるとは限りませんが、レビュー担当者はこれが互換性があることを喜んでいます。
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注意すべき点の1つは、リストの他の2つのオプションほど細かいグリットが提供されないため、それほど洗練されたエッジが得られない可能性があることです。そうは言っても、これはおそらくリストの中で最も確実なオプションであり、初心者に最適です。
あるレビューアは次のように書いています。私のセラミックナイフの1つにいくつかの傷がありました。粗いホイールを数回ストロークするとそれらが除去され、次に細かい仕上げホイールを数回ストロークすると、元の工場のシャープネスに戻りました。
2.予算にやさしい砥石
シャーパルダイヤモンド砥石ナイフシャープナーアマゾン 34ドルアマゾンで見るシャープネスをもう少し制御したい場合は、これ 二段砥石 仕事を成し遂げる手頃な価格の購入です。表面は工業用グレードの単結晶ダイヤモンドで作られ、片面は鈍く損傷したナイフを粗く研ぐための325グリットを備え、もう片面はエッジを仕上げるための極細の1,200グリットを備えています。平らな面はブレードとの接触を均一にし、同社はテクノロジーを使用して摩耗を均一にし、時間の経過とともに石が歪むリスクを最小限に抑えます(セラミックナイフが曲がらないように特別な注意を払う必要があることを忘れないでください)。側面が開いているため、短い刃を比較的簡単に研ぐことができますが、メーカーはすべての刃に乾式研ぎのみを推奨しています。このピックは他の素材と互換性があり、便利な収納ケースと、研ぎながら完璧な角度を得るのに役立つガイドが付属しています。
あるレビューアは次のように書いています。私はいくつかの天然砥石を持っていますが、セラミック包丁の刃先を磨く必要があり、それはもっと難しいものが必要です[...]粗い325グリットの表面を使用して、陶磁器の刃に簡単に刃先を確立することができました、1200でそのエッジを磨くのに問題はありませんでした。
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3.スプラッシュに値する砥石セット
ダイヤモンドマシンテクノロジーダイヤモンド砥石(3個セット)アマゾン 98ドルアマゾンで見るセラミックカトラリーの研ぎを真剣に考えている方のために、 ダイヤモンドマシンテクノロジー(DMT)ストア 3段階の研磨を提供し、手作業で均一で精密な研磨を提供する特殊な微粉化単結晶ダイヤモンド表面を備えています。石には3つのレベルのグリットがあります。損傷したブレードをバフアウトするための325、鈍いブレードに取り組むための600、そして洗練された磨かれたエッジを提供するための超微細な1,200です。セラミックナイフの損傷に応じて、いつでも始めて最高級の石に向かって進むことができ、シャープナーはウェットでもドライでも使用できます。
手動で研ぐには、セラミックブレードの欠けを防ぐために穏やかなタッチが必要ですが、電気モデルの垂直面よりも、平らな面で作業する場合、実際には細かいエッジを取得する方が簡単です。さらに、各石のエッジが開いているため、ペアリングナイフに見られるような小さくて短い刃を簡単に研ぐことができます。 DMTシャープナーは、ステンレス鋼を含むさまざまなナイフ材料にも使用でき、石には木製の収納ケースが付属していますが、アングルガイドは付属していません。
あるレビューアは次のように書いています。セラミックナイフでも、青から緑へと変化し、かみそりのようなシャープな仕上がりになります。鈍いナイフで1、2分で鋭くなります。私はすべての包丁を研ぎました。
持っているのもいい:ユニバーサルナイフブロック
マンテッロユニバーサルナイフブロックアマゾン 30ドルアマゾンで見るセラミックブレードを保護しておくことは、ナイフの寿命を延ばす簡単な方法です。これの天才 ユニバーサルナイフブロック それがしません特定のナイフ用に特別なサイズのコンパートメントがあります(たとえば、2つのシェフのナイフまたは2つのペアリングナイフを所有している場合は面倒な場合があります)。代わりに、ブロックはすべてのサイズのブレードを抱き締める柔軟なロッドを使用しているため、ナイフコレクションに何でも入れるスペースがあることを確認できます。
あるレビューアは次のように書いています。宣伝通りの商品ですが、予想以上に良かったです!!コンパクトなデザインと、任意のサイズのナイフを任意の方向に配置できる機能が大好きです。私が購入したセラミックナイフのセットで本当に素晴らしい作品です。